Nấm Chanterelle là loại nấm hấp dẫn với những chiếc cốc giống như chiếc kèn và những đường gợn sóng, nhăn nheo.Cácnấmcó màu sắc khác nhau từ cam đến vàng đến trắng hoặc nâu. Nấm Chanterelle là một phần củaCantharellusgia đình, vớiCantharellus cibarius, chanterelle vàng hoặc vàng, là giống phổ biến nhất ở châu Âu.Vùng Tây Bắc Thái Bình Dương ở Hoa Kỳ có sự đa dạng riêng,Cantharellus formosus, nấm mồng tơi vàng Thái Bình Dương.Miền Đông Hoa Kỳ là nơi cóCantharellus cinnabarinus, một giống có màu đỏ cam tuyệt đẹp được gọi là cinnabar chanterelle.
Khác với nuôinấmhoặc nấm đồng ruộng, chanterelles là loài nấm cộng sinh và cần cây chủ hoặc cây bụi để phát triển.Chúng mọc trong đất bên cạnh cây cối và bụi rậm, chứ không phải trên cây. Phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, nấm mồng tơi được yêu thích vì hương vị hơi trái cây.Nấm cũng mang lại một số lợi ích sức khỏe đáng chú ý.
Lợi ích sức khỏe
Nấm Chanterelle được biết đến nhiều nhất vì giàu vitamin D. Nhiều loại được trồng thương mạinấmkhông chứa nhiều vitamin D vì chúng được trồng ở môi trường tối, trong nhà.
Sức khỏe xương tốt hơn
Vitamin D giúp hỗ trợ sức khỏe xương của bạn và hoạt động như một chất chống viêm cho cơ thể bạn.Nó có tác dụng kích thích protein trong ruột non của bạn, giúp hấp thụ canxi và củng cố xương của bạn. Mọi người cần nhiều vitamin D hơn khi có tuổi để tránh mắc các bệnh về xương như nhuyễn xương và loãng xương.Người lớn đến 50 tuổi nên nhận khoảng 15 microgam vitamin D mỗi ngày, trong khi người lớn trên 50 tuổi nên nhận khoảng 20 microgam.
Hỗ trợ miễn dịch
mồng tơinấmlà nguồn cung cấp polysaccharides tuyệt vời như chitin và chitosan.Hai hợp chất này giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại và kích thích hệ thống miễn dịch của bạn tạo ra nhiều tế bào hơn.Chúng cũng được biết là giúp giảm viêm và giảm nguy cơ phát triển một số bệnh ung thư.