Nấm nútlà những loại nấm trắng phổ biến, quen thuộc được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn và kỹ thuật nấu ăn khác nhau, từ bánh tart và trứng tráng cho đến mì ống, cơm risotto và pizza.Chúng là đặc sản của họ nấm, hương vị nhẹ nhàng và kết cấu thịt khiến chúng trở nên cực kỳ linh hoạt.
Nấm nút là dạng chưa trưởng thành của loại nấm ăn được Agaricus bisporus, cũng bao gồm nấm cremini và nấm portobello.Trên thực tế, tất cả những loại nấm này đều là cùng một loại nấm ở các giai đoạn trưởng thành khác nhau.Nấm núts là những con kém trưởng thành nhất, có màu trắng nhạt và có chiều ngang từ 1 đến 3 inch.Giai đoạn phát triển tiếp theo mang đến cho chúng ta nấm cremini, là giai đoạn ở giữa, nhỏ và có màu hơi nâu, và cuối cùng là nấm portobello, là giai đoạn lớn nhất, màu nâu sẫm nhất và trưởng thành nhất của loài.
Nấm núts, còn được gọi là nấm trắng hoặc nấm nút trắng, là loại nấm phổ biến nhất, chiếm 90% số nấm được tiêu thụ ở Hoa Kỳ.1 Chúng cũng rẻ nhất và có hương vị nhẹ nhất, mặc dù chúng dễ dàng hấp thụ. hương vị mà chúng được nấu cùng.Chúng có thể được ăn sống và nấu chín bằng cách áp chảo, xào, nướng, om và rang.